遠離城市的紛擾喧囂，踏入台灣後花園的前哨，白天被陽光環抱，夜晚被星光浸染。
為期三周"小隱隱於野"的生活，我在自然田，與自然同在。
(地點：南澳自然田 宜蘭縣南澳鄉大通路16號 )
把種田變有趣
一進門剛放下行李，阿江哥(自然田負責人)便熱情地跟我們講解自然田的種種與理念，包括他未來的展望以及他所一直推廣施行的自然農法與契作代耕，直接牽起大自然、在地農民與消費者的橋樑，消費者吃得安心同時也可保障農民們收入。
而自然田同時也是換工客棧，讓更多人來親自下田參與農耕，體驗農務，認識真正的食物，在我們來之前已經有數百名換工們在南澳自然田留下他們的足跡了。
我們抵達同時也看到了三位來打工換宿的室友正在等著我們了，大家都非常容易相處及友善，雖然大家留在南澳的時間都不長，但相信經過之後幾天的下田呀、煮飯呀、一同上山下海的經歷，我們會合出革命情感的！
九年堅持，義無反顧
莫問前程凶吉，但求落幕無悔。
從一開始對農業的一竅不通，到後來的全心投入，多方發展。九年春秋嘗盡各種辛酸血淚依然秉持初衷，在艱辛的農業道路上努力。
因為愛上妻子美麗的家鄉，從新竹科學園區退休後的阿江哥回到了南澳，開始了另一項事業，目前正朝著讓台灣成為有機島邁進。
食物與人的美味關係
如拼圖一般，從原料開始一一搜索，把色彩美艷的食材拼湊成絕頂美味的食物。親自動手後更有感觸，食物是彌足珍貴的，用薑黃、肉桂、丁香、芝麻與大蒜等等香料，襯托出香椿獨特的香氣，細細研磨，緩緩加工，十二罐小小的香椿醬花費三小時才終於完工。
我在南澳認識食物，親近自然；沐風浴雨，信念同行。
第一次做香椿醬，而且做完馬上就要販售難免讓我有些忐忑，阿江哥大方的拿出各種醬料的食譜給我們按部就班地做，還教了我們許多做香椿醬的技巧，像是如何挑選香椿葉，怎樣可以完整快速的將葉子取下，用哪種機器才可以把醬料完美混和打的綿密，讓原本想"偷師"的我都可以正大光明的學了。
貼近食物的方法不只是讓我們親自動手做香椿醬，還有一個更為直接與有感的作法，讓我們自己料理三餐！
我無比的慶幸Harry和我對廚房都還算熟悉，廚藝也都頗為能拿的出手，甚至還讓阿江哥阿江嫂驚艷了一下。在這裡煮飯也是一項有趣的體驗，從食材開始有屋頂上的絲瓜，茄子和山藥；提味的辛香料則是門外的紫蘇葉、九層塔、薄荷和辣椒；飯後水果則有後門的木瓜和百香果。廚房的周邊環境根本像是小型的菜市場一般呀。
我越來越期待之後的三週了，相信有了阿江哥阿江嫂的指導，夥伴們的幫忙，我一定能在南澳留下許多珍貴難忘的回憶。
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