Hello，大家好，我叫盧綺妮Amanda，來自澳門。因為參加了RTM泛旅遊的見學旅工Travel Worker的這個活動，因此我會在位於台灣的南部屏東—林邊鄉進行為期1個多月的蹲點活動，為此來讓我能更深入了解林邊社區中的人文、歷史等更多的資訊，藉此來幫助社區在地化，讓更多的人可以透過我的文章來更了解林邊這個地方，讓更多的人喜歡這個充滿熱情、溫暖的小村落。
同時也因為我參加了這次的蹲點活動，因此我很榮幸的被邀請參加了這一次接待東南亞部落客為期2天1夜的小旅行，同時我也可以透過這次的小旅行來讓我能更進一步的去了解屏東—林邊這個社區，相信這對於我日後的蹲點任務有很大的一個幫助。
獨特的屏東口味---客家炒粄條
長達6小時的車程，我們終於來到了台灣的南部---屏東縣。
在到達屏東縣後，第一站我們去到了潮州街的“上好佳”去品嘗道地的客家料理—炒粄條。粄條顧明思議就是運用稻米磨製成米漿，澆灌於平底鍋皿平均鋪放，再將平底鍋皿置放於蒸籠內蒸熟，形成晶瑩剔透米副食成品。客家粄條在我的印象中是用來炒或是煮湯的，因此這道料理對於我來說是一道我非常熟悉的一道料理了。可是在去到“上好佳”後我發現了原來他們也有他們獨特的方式去炒粄條。
上好佳對於客家粄條的烹飪方式就是使用他們特調的番茄醬去進行烹煮。因此在上桌時，我們就會看到一盤盤光彩奪目帶有屏東特色的客家炒粄條。它吃起來的口感有點酸酸甜甜的，一直吃下去，你就會開始感覺到它的辣勁有慢慢的提升上來，我覺得這是一個很獨特的屏東式客家炒粄條的味道，也是一個會使我印象深刻的味道。
洗手做羹湯
煮飯對於我來說可算是一個稀鬆平常的事，可是辦桌就是我第一次去嘗試體驗。
辦桌的意思就是要去煮一頓供給10人或以上的飯菜。我的第一個任務，就是煮一頓10人的桌菜。剛開始Daniel跟我說這個任務的時候其實我有點怯意，因為我會擔心自己煮東西口味的鹹淡，或是食物的生熟無法掌握而搞砸這一次的晚宴。可是後來Daniel親自主廚，我在一旁當助手的時後我就變得輕鬆許多。
在這一次的桌菜中，我學到了蠻多的新事物。像是菜色的烹飪，海鮮的處理方式，料理的擺盤，擺放的位置等這些，這些都讓我學到了很多，在不同的地區對於同種類型的食材是會有不同的處理方式以及烹飪手法。
例如像是魚的處理方式，這邊都不會去刮魚鱗以及切除魚腸魚肚這些部位，這些都是讓我意向不到的事情；同時也讓我學習到了新的一種烹飪的方式。
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