池上最有名的，不外乎就是在這好山好水的地方生長的稻米，這次很慶幸有機會認識在池上推動有機水稻，也是池上最年輕的農夫—吳家恩，學習如何下田插秧及認識秧苗，長的酷似鈕承澤導演的他，也有另一個稱號叫做「老豆導」。
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我們一群人七個人一起拜訪他的田，從萬安騎單車及電動車來到了萬朝拜師學藝，下田前先必須通過手眼平衡協調的堤防訓練，嘗試不用雙手上下這座高牆，體驗不同的鄉村遊戲後，我們從認識秧苗開始學習。
家恩說農夫在插秧前會去秧苗培育所採買當天要種植的量，可以自行切割、捲秧，然後利用秧苗上清晨的露水將手洗乾淨，而他則笑說自己腰不好，只好選擇支付一捲3元的處理費，還拿出有「慈禧太后的指甲」之稱的「蒔田管」，教我們如何藉由這個套在大拇指的鐵管，輕易地撥下一塊約7-8株苗的植栽，減少大拇指長期撥秧苗的疼痛感。
準備下田前，要做好一定的心理準備，除了要踏入軟爛且具腐蝕性臭味的田地，更大的魔王是稻米的粉紅剋星—福壽螺，我曾經在桃園龜山楓樹坑帶過小旅行，看見來參加活動的小朋友，一個個絲毫不害怕地徒手抓起田中的螺，還可以笑得很開心，我真的由衷地佩服…，而為了能體驗親自下田插秧，前腳先下定決心後，後腳也無法回頭了。
田中有一些石頭、稻梗及不知名的生物等，家恩及另一名路過的老農夫親自教導我們下田插秧，彎下腰從左至右插入五株苗後起身，位置分別為左腳左側、左腳、兩腳中間、右腳及右腳右側，每個前後左右的距離為一個手掌寬，並且慢慢向後。我們一行人在這廣大的田地，種下了一株株對於農夫及稻米的感謝，儘管秧苗參差不齊、前後距離不一，耕種範圍也只佔了這七分大的土地小小一角，但家恩說在以前還沒有插秧機之前，七分大的土地也要一群人種一整天才有辦法完成，可見科技的進步，對於農業與人類文明的發展有一定程度的貢獻。
結束插秧的體驗，我們光著腳騎著單車到附近的水圳沖洗，把雙腳的泥土、衣服上的污漬都清洗掉，調皮的我們也免不了打起了水仗，儘管全身幾乎都濕透了，我們還是很開心的享受了這段在田野間戲水的時光。
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回到家恩的家，他向我們介紹三合院前中央凸起的埕庭，是為了避免在曬穀的過程中，若有午後雷雨的侵襲，可將稻穀都集中到中間突起的地方，並且用防水布蓋住，而水流會順著地形流至低處，降低稻穀被浸濕的風險。熱心的家恩，甚至把他的插秧機給我們開！！
Angelica坐上了駕駛座，從發動引擎開始學習，就像在開一台大型車子，但是多了可以放下秧苗的功能，以及調節要插秧的排數，而我們因為是在陸地上駕駛，所以在放下苗台的時候，更要小心控制搖桿，不要損傷機器，雖然沒有機會親自在田中體驗，但是對於農務的認識，已有了更進一步的了解。
經過這次的體驗，我們更加體會與敬佩務農人家的辛勞，尤其是像家恩這種推廣有機耕作的農家，他不僅使用分解後的落葉當作天然堆肥，其中的微生物更可抑制福壽螺的生長，而為了稻米的健康，在落葉的選擇上，更避免挑選在道路旁受到空氣汙染的植栽，或是有受到藥物、廢水汙染的樹木，而是選用校園內單純自然生長的植物。家恩為了有機稻米的堅持與用心，真的值得大家看見與支持！
吳家恩 (老豆導)
臺東池上有機水稻、黃豆、黑豆
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